Победители регионального этапа Чемпионата "Профессионалы" Костромской области по компетенции "Хлебопечение" приняли участие в отборочном этапе Всероссийского финала чемпионата по профессиональному мастерству "Профессионалы"
Победители регионального этапа Чемпионата "Профессионалы" Костромской области по компетенции "Хлебопечение" приняли участие в отборочном этапе Всероссийского финала чемпионата по профессиональному мастерству "Профессионалы".
В период с 27 мая по 30 мая 2024 г. в городе Хабаровск состоялся отборочный этап Всероссийского финала чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение" (категория студенты).
Честь Костромского региона защищала наша студентка гр. 3-10 специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Степанова Анастасия. Экспертом на площадке выступила Белобородова Татьяна Петровна, заведующая мастерскими, преподаватель колледжа.
На соревнования приехали конкурсанты из 37 регионов Российской Федерации, поэтому участников разделили на 5 потоков. Вместе с нашей конкурсанткой в первом потоке приняли участие студенты из Курганской, Саратовской, Томской областей, Красноярского края и Хабаровска.
За 3 соревновательных дня Анастасии нужно было изготовить сдобные изделия различной формы (плетенки, бриоши), пшеничный хлеб, чиабатты, багеты и выполнить декоративную композицию из теста.
Среди критериев оценки были следующие: соответствие изделий рецептуре, их вес, структура, внешний вид и цвет выпечки. Следует отметить, что наша участница достойно прошла все испытания и справилась с поставленными задачами.
_________
После выступления студентов на площадке Хабаровского торгово-экономического техникума начались соревнования для школьников. На участие заявилось 11 регионов.
В период с 23 июня по 25 июня соревновались конкурсанты первого потока, среди которых была победительница регионального этапа чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Костромской области по компетенции «Хлебопечение» (категория школьники) - Кокарева Анастасия (обучающаяся МБОУ «Лицей № 17» г. Костромы). В качестве эксперта на площадке соревнований выступила Судаева Алёна Дмитриевна – мастер производственного обучения нашего колледжа.
Претенденты на звание лучших из Татарстана, Тюмени, Москвы, Московской области, Костромы, Новосибирска на протяжении двух дней пекли сдобные изделия (плетенки, бриоши), багеты, готовили песочные пироги с ягодной начинкой, создавали уникальные декоративные композиции из теста.
Анастасия справилась с конкурсным заданием, продемонстрировала не только умение работать быстро, четко, аккуратно, но и креативность, творческие способности.
Отборочный этап чемпионата по данной компетенции продлится до 29 июня 2024 г., результаты будут объявлены позднее.
Мы поздравляем наших участниц с достойным выступлением! Желаем им здоровья, творческих успехов, совершенствовать свое мастерство!