Для участников от Костромской области стартовал 
VI открытый Национальный Чемпионат «Абилимпикс»  2020

компетенция «Выпечка хлебобулочных изделий»

Соревнования по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» для победителя регионального этапа чемпионата по категории «Школьники», состоявшегося в Костромской области в октябре 2020 года, были организованы на площадке, закрепленной за ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», в лаборатории по Хлебопечению колледжа (г. Кострома, ул. Долматова, д.25-а).

Честь региона по данной соревновательной компетенции защищала Комарова Олеся Сергеевна, представительница ГКОУ «Школа-интернат Костромской области для детей с ТНР и детей с нарушениями ОДА».  

Чемпионат способствует профессиональной ориентации школьников, и раннему знакомству детей с профессией пекаря, с современными технологиями, производственным оборудованием хлебных производств, помогает детям сделать правильный и осознанный выбор будущей профессии.

В рамках подготовки к чемпионату Ресурсным учебно-методическим центром инклюзивного образования по направлению «Питание» была организована работа консультационно-профориентационной точки колледжа, а также, под руководством Главного национального эксперта Березовской Натальи Николаевны и Гогина Е.Г., мастера производственного обучения, трехкратного призера Национальных чемпионатов «Абилимпикс», на протяжение года был проведен цикл тренировочных занятий и мастер-классов по хлебопечению для учащихся школ, в числе которых была и Комарова Олеся. Мастер-классы вызвали большой интерес школьников и привлекли большое число участников отборочных соревнований и регионального этапа чемпионата «Абилимпикс» из различных школ города и области для детей с инвалидностью и ОВЗ.

При поддержке и сопровождении волонтеров из числа студентов второго курса колледжа Олесе в  ходе выполнения конкурсного задания было необходимо выполнить четыре модуля:

Модуль 1. Подготовка сырья и приготовление теста для Булочек творожных.

Модуль 2. Расстойка заготовок.

Модуль 3. Выпечка изделий.

Модуль 4. Подача Булочек творожных.

Олеся спокойно и уверенно работала, стараясь показать свое мастерство и на выходе получила пять сдобных и ароматных Булочек творожных, выполнив все требования конкурсного задания.

А кто проявил в этот конкурсный день больший уровень владения навыками хлебопека – за этим следило беспристрастное и высоко профессиональное жюри, оценки которых проводились по объективным и субъективным критериям судейства для всех школьников России, ставших участниками соревнований по хлебопечению.

Желаем всем участникам Чемпионата следующего дня соревнований успешного выступления, плодотворной работы и комфортной теплой атмосферы на рабочих площадках!